Ingredientes

• 1 kilo de carne de ternera
• 1/2 kg de papas
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 hoja de laurel
• Pimienta dulce
• 1 taza de puré de tomate o tomate frito
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de agua
• Sal

Preparación

Cortar la carne en trozos y sofreir en la grasa caliente. Cuando la carne esté dorada añadir la sal, cebolla picadita, ajos machacados, especias. Rehogar todo algunos minutos y añadir el puré de tomate, vino blanco y agua. Tapar y dejar cocer la carne hasta que esté casi tierna (blanda).

Añadir entonces las papas peladas, cortadas en trozos medianos y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua junto con las papas.

Servir con arroz blanco.